Con helado, sin helado, de chocolate o con algunas cositas deliciosas de más como en esta ocasión. Fue un error y yo si le agradezco al chef porque como ya sabes, por los brownies descubrí esta pasión.*Al final estan todas las medidas e ingredientes.*

Para empezar es importante que la mantequilla este en punto pomada, es decir blanda a temperatura ambiente.

Vamos a mezclar esa mantequilla con el azúcar morena y azúcar blanca, puedes usar una sola si no tienes de las dos pero debes tener el cuenta que el azúcar morena te ayuda a tener más crocancia.

Para empezar es importante decir que los brownies se preparan a mano con batir de globo para no aportarles mucho aire. Su secreto chicludos por dentro y duritos en su corteza.

Primero vamos derretir la mantequilla y si lo haces en el microondas (2 minutos) como yo, aprovecha para ir mezclando el azúcar con los huevos, no espumes demasiado.

Al estar derretida la mantequilla vamos a agregar ahi la glucosa, si no tienes no te preocupes, es solo para darle un poco más de chicludes. En otro bowl vamos a mezlcar los ingredientes secos.

Es momento de agregar las nueces. Reserva unas pocas. Puedes picarlas un poco más o dejarlas así tal cual. Si les pones un poco de harina antes de adicionar ayudara a que se distribuyan mejo por toda la masa.

Finalmente verter la masa sobre el molde, puedes ponerle papel parafinado al molde para que no se pegue si quieras. Las nueces que reservamos las agregamos y horneamos por 30 minutos a 180°C. Esperamos un poco para desmoldar debe estar tibio.

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