Prepararemos un cheesecake frío, sin procesos de horno y sin complicaciones.

La Nutella me encanta debo admitirlo, es tan deliciosa y versátil que hay una infinidad de cosas que podríamos preparar. Hoy un cheesecake frío donde usaremos la batidora pero si no tienes, con batidor de globo podrás hacerlo, solo que en tiempo será un poco más largo para lograr la consistencia.

Como su nombre lo dice, es un pastel de queso, por ende, es el ingrediente más importante y debemos mantenerlo refrigerado hasta que lo incorporemos, otra de las características es que debe tener una base y sobre esta se vierte el relleno.  *Al final encontramos todos los ingredientes*

¡Empecemos!

Nuestro cheesecake tiene base galletas oreo que trituraremos quitando la crema en un triturador de comida, si no tienes, usa un rodillo o  un prensa puré, depende de tu gusto que tanto, en mi caso me gusta que se sientan un poco los trozos.

Agregamos la mantequilla e integramos para compactar en el molde en la nevera o podemos llevarlo al congelador mientras preparamos el relleno de queso.

Vamos con el relleno de nuestro cheesecake de Nutella.

Primero debemos hidratar la gelatina, reservamos 10 minutos.

Mientras tanto vamos a semi batir un poco la crema de leche y agregar poco a poco el queso crema hasta integrar y tener una mezcla cremosa, es importante que los dos productos estén fríos y lo ideal sería un queso crema tipo Philadelphia para que la textura del postre sea muchísimo mejor pero si se nos es difícil de encontrar no hay problema que uses uno más húmedo.

Siguiendo el proceso agregamos el azúcar y la gelatina ya disuelta ( 10 segundos en microondas o fuego bajo a baño maría)  y dejamos que integren bien.

Debemos agregar la Nutella  poco a poco con espátula y mezclamos de forma envolvente.

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Vertemos sobre la base de galletas y refrigeramos por 4 horas o hasta que cuaje.

Decora a tu gusto, yo tenía un poco de crema chantilly y con una manga pastelera con boquilla hice algo sencillo.

Ingredientes