Postre de Chocolate Blanco
con crema pastelera de maracuyá



Chocolate blanco y maracuyá combinación perfecta.
Y en un postre de muerte, es deliciosisimo. El postre se debe hacer en pasos y debemos refrigerar pero sus ingredientes son super faciles de conseguir y es fácil de preparar.
¡Empecemos!
La base nuestro postre es brownie compacto. Puedes comparlo y ponerlo poco a poco pero si quieres preparar la receta que tenemos aquí lo sacas del horno un poco antes para que te quede fácil compactar, no crudo pero si no horneado completamente. No es necesario refrigerar mientras preparamos el postre.
Podrias hacer un bizcochuelo de chocolate que también seria delicioso o con galletas de oreo. Ya es a tu gusto.
Ahora si preparemos nuestro postre de chocolate blanco…
El primer paso para el postre de chocolate es derretir la cobertura de chocolate, es importante en intervalos de 15 segundos en el microondas o al baño maría. También hay que hidratar y activar la gelatina sin sabor que debe reposar 10 minutos antes de activar en 10 segundos en microondas.
Teniendo ya el chocolate derretido lo mezclamos con la crema de leche semibatida, al estar integrado agregamos la crema de leche sin batir y la gelatina sin sabor activada.
Vertemos sobre la base de brownie y refrigeramos por 3 horas minimo.
Preparemos la crema pastelera de maracuyá…
Primero sacamos la pulpa delmaracuyá o puedes comprarla, yo compre le maracuya, saque la pulpa y lo colé con un tamiz para tener solo el liquido.
Mezclamos la fécula de maíz con el azúcar. También mezclamos el maracuyá con las yemas y el azúcar. Llevamos a cocción al baño maría removiendo siempre hasta empesar. Es importantisimo no dejar de remove porque se cocen los huevos.
Retiramos del fuego y ponemos la gelatina solo hidratada porque el calor la va a derretir al integrar. Esperamos que entibie y agregarmos la margarina. Enfriamos y ponemos sobre el postre de chocolate blanco. Refrigeramos 1 hora.
Decoremos…
Con un poco de chocolate blanco derrertido hacer unas rallitas, ya es a tu gusto pero para mi menos es más cuando tenemos tanto sabor.
Ingredientes
Base:
C/N Brownie
Chocolate Blanco:
250gr Crema de leche semi batida
125gr Crema de leche sin batir
175gr Cobertura chocolate blanco
15gr Azúcar
15gr Gelatina sin sabor
35ml Agua
Crema pastelera Maracuyá
10gr Fécula de Maíz (Maizena)
35ml Agua
15gr Gelatina sin sabor
100gr Azúcar
200gr Maracuyá
3 yemas
100gr Margarina
-Chocolate blanco-
Comentarios
¿Tienes alguna duda?
Servicios
Llegamos a cualquier barrio de la ciudad de Cali!
Delicioso
Te invito a que te animes a prepararla y puedes etiquetarme en tus redes sociales como @Brisadulce01 me encantaría ver lo que hiciste!!! Entrada anterior CARAMELO SALADO
Brisa
0 comentarios