Pocos ingredientes pero un postre de chontaduro con muchísimo sabor.

Quiero mostrarles un poco de mi país en este blog,  en Colombia hay una asombrosa cantidad de frutas y delicias.

Este postre será la primera receta de una sesión que llamaremos “ColombiaDulce” aunque si quieren ayudarme en algo más original, encantada leo sugerencias.

El chontaduro es una fruta tropical y afrodisíaca de América, contiene múltiples propiedades nutricionales, pero aquí, en Cali es significado de salir adelante, es para muchos su principal fuente de ingresos y es hermoso ver como es parte del paisaje.

Normalmente lo comemos con sal y miel, es delicioso, no obstante, esta vez quiero presentártelo en un postre. Puedo decirles que no necesitaras más que una licuadora y ganas de que no acabe cuando lo pruebes. *Al final están todas las medidas de cada ingrediente*.

Lo mejor es comprarlo cocinado debido a que el proceso de cocción tiene una técnica tradicional que lleva bastantes horas. Tienes opción de llevarlo con o sin pelar, ¿la diferencia? El tiempo de consumo sin preparación adicional. Es decir, sin pelar debes comerlo rápido y el mismo día.

Sin más que decir, ¡empecemos!

Picamos en cuadritos 1 chontaduro. La pepa no la reservaremos.

Hidratamos la gelatina sin sabor (agregarla en el agua y remover rápido) dejándola reposar 5- 10 minutos.

Licuamos la crema de leche, la leche condensada y el chontaduro restante que no hemos picado. Diluimos la gelatina en microondas o a fuego bajo y licuamos un poco más.  Si quieres puedes agregarle un poco de colorante naranja pero no es necesario.

Te acuerdas que habíamos reservado un chontaduro picado, derrama un poco en el molde antes y después de verter la mezcla. Le dará el toque exquisito.

Ahora llevamos la mezcla a la refractaria o al molde de silicona que tengamos.

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Decora a tu gusto con los cuartos de chontaduro. Yo agregue un toque de chocolate, si quieres hacerlo derrite un poco de cobertura, se pone sobre un tapete o molde de silicona, deja que solidifique, partes y ¡listo!

Refrigera por 4 horas mínimo o hasta que cuaje.

Ingredientes