Arroz con leche
Tres leches, cremoso y en el dulce perfecto.
El arroz con leche es de esos postres que por tradición a estado en nuestra casa y que a muy pocos o diría que nadie podría decir que no le gusta, por consiguiente hay varias formas de preparar esta receta, aquí te muestro la mia. De dificultad no tiene mucho, solo debes tener paciencia y no morir de pena por comer esta delicia.
Para mí, esta en dulce adecuado y es importante remojarlo en agua un par de horas antes, lavarlo es opcional.*Al final están todas las medidas de cada ingrediente*.
Empecemos
A fuego bajo en una olla llevamos el arroz con la leche, las astillas de canela, los clavos y la nuez moscada. Removemos constantemente con espátula o con la cuchara de palo.
Cuando sientas que el arroz ya está más blando y a hervido un poco, (aproximadamente 25 minutos) agregamos la crema de leche. No obstante, debemos seguir removiendo para que no haya hervor fuerte o que no se asiente en el fondo. También se debe evitar que la leche se queme o pegue en las paredes de la olla.
Quitamos las astillas y los clavos.
Es importante ir probando para ir midiendo el punto del arroz que queremos porque esto nos ayuda a entender los procesos que siguen en nuestra preparación.
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Sigamos…
Sin dejar de remover y ya veamos casi el fondo de la olla o que la leche a reducido es el momento que nos dice que agreguemos la leche condensada porque ya el arroz está cocido. Sí te gusta el arroz con leche más liquido solo no dejes que reduzca tanto la leche, pero si o si el arroz debe estar cocido cuando agregues la leche condensada.
Finalmente cuando todo este integrado, apagamos el fuego y lo dejamos reposar 10 minutos removiendo de vez en cuando. Vertemos a los recipientes o a la refractaria.
Preferiblemente es mejor dejar enfriar un poco antes de consumir. Así mismo refrigerar si es para el otro día. Aunque, compartir es dificilisimo… ¡Solo digo!
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Ingredientes
1l Leche
1tz Arroz
150ml Crema de Leche
250ml Leche Condensada
3 Astillas de Canela
3 Clavos de olor
1 pizca Nuez moscada en polvo
C/n Canela en polvo (opcional)
Delicioso
Te invito a que te animes a prepararla y puedes etiquetarme en tus redes sociales como @Brisadulce01 me encantaría ver lo que hiciste!!! Receta anterior POSTRE DE MARACUMANGO
Brisa
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